FILME BIODEGRADÁVEL À BASE DE AMIDO REFORÇADO COM BORRA DE CAFÉ

Autores

  • Thalita Ferreira Menegassi de Souza IFSULDEMINAS
  • Michaely Vitoria da Silva Santos
  • Renan Ferreira Menegassi de Souza

Resumo

O presente trabalho teve como objetivo comparar filmes biodegradáveis produzidos a partir de amido de milho e filmes de amido de milho com adição de borra de café (15% m/m - porcentagem em massa em relação ao amido). As amostras foram avaliadas em relação aos aspectos visuais, espessura, estabilidade ao ar e propriedades mecânicas. A incorporação da borra de café na matriz de amido resultou no aumento da espessura do filme e redução na resistência à tração. Ambos os filmes apresentaram boa estabilidade ao ar (perda de massa de 4,2%). Os resultados demonstram que a adição de borra de café na matriz de amido modifica as propriedades importantes dos filmes, podendo ser uma alternativa para aplicações que demandem maior maleabilidade devido a deformação na ruptura alta.

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Publicado

04-12-2025

Edição

Seção

Ciência e Tecnologia de Alimentos JORNADA