USO DA ESPECTROSCOPIA NO INFRAVERMELHO PRÓXIMO PARA ESTIMAR O TEOR DE UMIDADE EM FRUTAS DE UVAIA (Eugenia pyriformis)

Resumo

Este estudo avaliou a aplicabilidade da espectroscopia no infravermelho próximo (NIR) como método não destrutivo para estimativa do teor de umidade em frutos de uvaia (Eugenia pyriformis). Foram analisadas 160 amostras por espectrômetro FT-NIR em modo de reflectância difusa, correlacionando-se os espectros médios com valores de umidade determinados por método gravimétrico padrão. Os modelos PLSR com pré-processamento MSC e 1ª derivada apresentaram elevado desempenho preditivo (R² = 0,922; RMSEP = 0,84%). Os resultados indicam forte potencial da técnica para uso em análises rápidas e em tempo real. A abordagem propõe uma alternativa viável para o monitoramento da qualidade pós-colheita de frutos nativos.