ANÁLISE DE MERCADO PARA DESENVOLVIMENTO DE MÁQUINA DE BLENDING ON-DEMAND DE CAFÉ PERSONALIZADO

Resumo

O setor de máquinas de expresso superautomáticas tem evoluído em direção a uma maior customização da bebida pelo
consumidor. Parâmetros como volume, temperatura e intensidade são comumente ajustáveis. Este artigo investiga a
próxima fronteira da customização: a mistura (blending) de diferentes tipos de grãos no momento da preparação
(on-demand). Através de uma revisão bibliográfica e de mercado, analisamos as tecnologias presentes em máquinas de
consumo, semiprofissionais e comerciais que possuem múltiplos reservatórios. Os resultados demonstram que, apesar
da linguagem de marketing sugerir capacidades de mistura, a funcionalidade existente se limita à seleção de um único
tipo de grão por bebida. Uma análise preliminar de patentes corrobora esta conclusão. Conclui-se que há uma
significativa lacuna tecnológica para um sistema que permita o verdadeiro blending proporcional e automatizado,
representando uma oportunidade clara para inovação.