PERFIL MICROBIOLÓGICO DE RAÇÕES SECAS PARA CÃES E GATOS COMERCIALIZADAS A GRANEL EM MUZAMBINHO – MG
Palavras-chave:
Microrganismos, Qualidade, pet food, higieneResumo
A ração a granel é aquela comercializada em sua embalagem original aberta ou em dispensers para ração. Todavia, esse tipo de armazenamento aumenta o risco de contaminação do alimento por fungos e bactérias. Com isso, o objetivo desta pesquisa foi determinar a qualidade microbiológica de rações secas para cães e gatos comercializadas a granel no município de Muzambinho/MG. Foram colhidas 20 amostras comercializadas a granel e quatro amostras controle, em 13 diferentes estabelecimentos. Das 20 amostras, sete apresentaram crescimento de coliformes totais; duas apresentaram crescimento de coliformes termotolerantes; uma amostra apresentou crescimento de Salmonella sp. e 19 apresentaram crescimento de fungos e leveduras. As amostras controle apresentaram crescimento apenas de fungos e leveduras. Concluiu-se que as rações comercializadas a granel em Muzambinho/MG tiveram a qualidade microbiológica inferior à ração comercializada com a embalagem fechada. A comercialização em embalagem aberta, assim como a condição de higiene insatisfatória dos estabelecimentos, foram fatores relacionados à maior detecção de microrganismos na ração.
