LEVANTAMENTO SOBRE O CONHECIMENTO DE PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO CONVENCIONAIS EM INCONFIDENTES/MG

Resumo

As plantas alimentícias não convencionais representam valores significativos em sabores, propriedades e texturas a serem exploradas. O conceito de alimentação se transforma conforme o conhecimento da população sobre alimentos saudáveis e seus benefícios. Resgatar e dar visibilidade às plantas alimentícias não convencionais é promover a reconexão das pessoas e o conhecimento delas no local em que vivem. Assim, objetivou-se com este trabalho, levantar informações acerca do conhecimento quanto ao uso de PANCs na cidade de Inconfidentes, no sul de Minas Gerais. Foram entrevistadas 1.042 pessoas, tanto nos bairros urbanos e rurais, utilizando um questionário semiestruturado. Os dados foram tabulados e apresentados por meio de figura gerada no software do pacote Office. Conclui-se que as plantas alimentícias não convencionais (PANCs) são pouco conhecidas no município de Inconfidentes/MG existindo a demanda para a implementação de conscientização desta temática na região.