A Jornada Científica e Tecnológica foi criada a partir da iniciativa de docentes do IFSULDEMINAS – campus Machado com o objetivo de divulgar a produção científica das instituições de ensino, pesquisa e extensão do sul de Minas  e também ser um  espaço de troca de experiências, incentivo à pesquisa, formação de estudantes e da socialização dos conhecimentos construídos  nessas instituições. 

A primeira edição do evento (2009) contou com a participação de 985 pessoas, com 115 trabalhos publicados. Em 2010, o evento científico foi realizado novamente pelos servidores do IFSULDEMINAS – campus Machado e, desta vez, 48 trabalhos foram apresentados aos presentes em forma de comunicação oral e de pôster a toda comunidade acadêmica.

 O evento foi institucionalizado em 2011, quando passou a ser gerenciado pela Pró-Reitoria de Pesquisa, Pós-Graduação e Inovação (PPPI) e realizado a cada ano em um dos campi do IFSULDEMINAS, ficando sob a responsabilidade do Núcleo Institucional de Pesquisa e Extensão (NIPE) do campus que sedia o evento. 

A terceira edição do evento foi realizada também no campus Machado, onde reuniram-se cerca de 300 pessoas e 113 trabalhos publicados. A quarta edição foi realizada no campus Muzambinho e somou-se o Simpósio de Pós-Graduação. Assim, em 2012, a 4ª Jornada Científica e Tecnológica e o 1º Simpósio de Pós-Graduação do IFSULDEMINAS contaram com a exposição de 183 trabalhos. 

Em 2013 aconteceu a 5ª edição da Jornada Científica e 2º Simpósio de Pós-graduação do IFSULDEMINAS sediados pelo campus Inconfidentes contando com 233 publicações. Em 2014, a 6ª edição da Jornada Científica e o 3º Simpósio de Pós-graduação no campus Pouso Alegre, 326 foram aceitos e publicados. No ano seguinte (2015), a 7ª Jornada Científica e o 4º Simpósio de Pós-Graduação receberam a submissão de 592 trabalhos no campus Poços de Caldas com a participação de 887 pessoas. O IFSULDEMINAS – campus Passos sediou da 8ª Jornada Científica e do 5º Simpósio de Pós-Graduação em 2016, recebeu 1.011 pessoas para participarem dos eventos, onde foram apresentados 668 trabalhos. 

Na 9ª edição da Jornada Científica e o 6º Simpósio de Pós-Graduação, realizados em 2017 no campus Machado, reuniram-se 1.400 pessoas e contou com 541 trabalhos. A 10ª Jornada Científica e Tecnológica e o 7º Simpósio da Pós-Graduação do IFSULDEMINAS, em 2018, ocorreram no campus Muzambinho perfazendo uma participação de 1.348 inscritos  e 629 trabalhos publicados. Em 2019, a 11ª Jornada Científica e Tecnológica e o 8º Simpósio da Pós-Graduação do IFSULDEMINAS foram realizados no campus Inconfidentes contando com e contaram com 724 trabalhos. 

A 12ª Jornada Científica e Tecnológica e o 9° Simpósio da Pós-Graduação do IFSULDEMINAS, organizados pelo campus Poços de Caldas, foram realizados em 2020, que em função da pandemia do coronavírus, aconteceu de forma online com . exposição de 570 trabalhos. Em 2021, em função da pandemia, ambos eventos foram novamente realizados de forma on-line, desta vez sob a responsabilidade do campus Passos. A 13ª Jornada Científica e Tecnológica recebeu 332 trabalhos, ao passo que o 10° Simpósio da Pós-Graduação, 35 trabalhos foram publicados.

Neste ano, com a volta das atividades presenciais, o campus Machado que comemora seus 65 anos de existência, tem a honra de sediar e organizar a 14ª Jornada Científica e Tecnológica e 11° Simpósio da Pós-Graduação do IFSULDEMINAS, agora denominados JOSIF,  no formato totalmente presencial.